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Pollame

Insalata Di Piccioni Con Canditi E Aceto Balsamico

Tipo piattoPollame
A base diPiccioni
Persone4
Note -
Visite437 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  piccioni  
 40 g  olio d'oliva extra-vergine  
 150 g  sedano  
 150 g  carote  
 2  scalogni  
 16  fagiolini  
 2  pomodori spellati privi di semi  
 20 g  aceto balsamico tradizionale di modena  
 80 g  canditi misti  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tornisci le verdure e cuocile a vapore.
  2. Cuoci i piccioni al forno per 15 minuti a 200 gradi, poi disossali e affettali finemente.
  3. Poni le verdure al centro del piatto, poi i piccioni con i canditi tagliati a dadi e poi l'aceto balsamico.
  4. Irrora il tutto con l'olio di scalogno tiepido e guarnisci con una manciata di pinoli fritti e una foglia di menta.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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