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Orecchiette Al Ragù D'agnello E Fave

Tipo piattoPrimi
A base diFave
Persone4
Note -
Visite690 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  pasta tipo orecchiette  
 150 g  carne d'agnello a fettine  
 140 g  fave sgranate  
 150 g  pomodoro fresco tagliato a filetti  
 8 foglie  basilico  
 30 g  burro  
 5 cucchiai  sugo di carne  
 20 g  scalogno tritato  
 5 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Prepara un soffritto con olio, burro e scalogno, poi metti a rosolare la carne.
  2. Porta a termine la cottura aggiungendo il sugo di carne, i filetti di pomodoro, il basilico tagliuzzato, il sale e il pepe.
  3. Cuoci le orecchiette, in una pentola con abbondante acqua salata con le fave.
  4. Quando sono cotte, scola entrambe, versale in una padella, aggiungi il sugo preparato, fai saltare il tutto a fuoco vivo per 2 minuti e servi.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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