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Farfalle Gialle E Verdi

Tipo piattoPrimi
A base diZucchine
Persone4
Note -
Visite461 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 320 g  pasta tipo linguine  
 4  zucchine grandi  
 2 bustine  zafferano  
 40 g  burro  
 80 g  ricotta salata grattugiata  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate le zucchine a dischi sottili e friggetele in olio bollente.
  2. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata.
  3. Fate sciogliere il burro a bagnomaria e scioglietevi lo zafferano.
  4. Condite la pasta prima col burro fuso e poi con le zucchine aggiungendo olio d'oliva per facilitare l'operazione.
  5. Spolverate con la ricotta salata grattugiata.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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