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Lasagnette Di Pane

Tipo piattoPrimi
A base diPangrattato
Persone4
NotePreparazione: 60 minuti. Cottura: 20 minuti.
Visite403 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Pasta:  210 g  farina  
 210 g  pangrattato  
 2  uova  
   sale  
Per Il Condimento:  70 g  foglie di basilico  
 30 g  pinoli  
 1/2 spicchio  aglio  
   formaggio grana grattugiato  
 30 g  burro  
   olio d'oliva  
   farina  
 30 cl  latte  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete la farina in una terrina, unite il pangrattato, le uova e mezzo litro scarso di acqua.
  2. Impastate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Tirate la pasta col mattarello fino a ottenere una sfoglia di pochi millimetri.
  4. Poi, con una rotella dentata, tagliate tante lasagnette di circa 3 centimetri per 10, quindi mettetele ad asciugare sulla spianatoia infarinata.
  5. Fate il pesto con il basilico, l'aglio e i pinoli.
  6. Poi unite 30 g di grana grattugiato e 50 g di olio.
  7. Salate e tenete da parte.
  8. Fondete il burro in una casseruola, unite la farina e fatela tostare per qualche istante.
  9. Aggiungete il latte fuori dal fuoco e, sempre mescolando, cuocete la besciamella finché si sarà addensata.
  10. Cuocete la pasta per 6-7 minuti in acqua bollente salata a cui avrete aggiunto un cucchiaio di olio, poi scolatela e conditela subito con il pesto.
  11. Fate un leggero strato di besciamella sul fondo di una teglia (o quattro piccole pirofile), disponete uno strato di lasagnette, conditele con un po' di besciamella e continuate così fino a esaurire gli ingredienti.
  12. Spolverizzate con un velo di grana grattugiato e mettete la teglia nel forno a 180 gradi per 20-25 minuti.
  13. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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