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Dessert

Passoca Di Banane Con Frutta

Tipo piattoDessert
A base diBanane
Persone6
NoteLuogo: Brasile. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 20 minuti.
Visite985 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 5  banane mature  
 1/2  noce di cocco  
   frutta esotica a piacere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate le estremità delle banane senza sbucciarle e lessatele per circa 20 minuti: sono pronte quando la buccia comincia a spaccarsi.
  2. Lasciatele intiepidire per 10 minuti, sbucciatele riducendole a pezzi e mettetele in una ciotola.
  3. Schiacciate le banane ridotte a pezzetti con una forchetta in modo da ottenere un purè.
  4. Eliminate la pellicina marrone che ricopre il cocco e grattugiatelo finemente.
  5. Potete anche frullarlo fino a ridurlo in crema, aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua.
  6. Amalgamate il cocco alla crema di banana, poi sistemate il composto su un piatto da portata.
  7. Il dolce deve assumere la forma finale di un monticello.
  8. Mettetelo in frigorifero e lasciatelo riposare per almeno due ore.
  9. Prima di servirlo, ricordate di decorarlo con della frutta fresca (come ananas e papaia) tagliata a spicchi piuttosto grandi, che disporrete tutt'intorno al passoca.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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