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Carne

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Carne

Brasato Con Le Prugne

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone4
Note -
Visite944 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  carne di manzo  
 200 g  prugne secche  
 50 g  pancetta  
 1 spicchio  aglio  
 1  cipolla  
 1  carota  
 1 gambo  sedano  
 50 cl  vino rosso  
   olio d'oliva  
   burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Steccate la carne con la pancetta.
  2. Tritate le verdure, fatele insaporire in olio e burro; aggiungete la carne e quando è ben rosolata bagnate con un po' di vino rosso; lasciatelo evaporare, salate, pepate; aggiungete un po' di acqua calda e cuocete a tegame coperto due ore.
  3. Tenete a bagno le prugne nel restante vino.
  4. A metà cottura della carne unite le prugne con il loro liquido.
  5. Servite il brasato caldo, tagliato a fette, nappate con la salsa di prugne.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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