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Linguine Ai Carciofi (2)

Tipo piattoPrimi
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite639 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 320 g  pasta tipo linguine  
 6  carciofi  
 4  scalogni  
 1 bicchiere  vino bianco  
 1 spolverata  formaggio parmigiano grattugiato  
 poco  olio d'oliva  
   prezzemolo  
   aglio  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate lo scalogno, l'aglio e il prezzemolo e fateli soffriggere in poco d'olio.
  2. Pulite i carciofi, tagliateli a fettine molto sottili e uniteli al soffritto.
  3. Bagnate col vino bianco e fate cuocere a fiamma media.
  4. Aggiustate di sale, lasciare sul fuoco per circa 20 minuti aggiungendo, se serve, un po' d'acqua.
  5. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata, conditele col sugo di carciofi e completate con una spolverata di parmigiano.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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