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Primi

Pane Alle Uova

Tipo piattoPrimi
A base diPane
Persone4
Note -
Visite744 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  patate  
 10 g  lievito di birra  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
 1 cucchiaino  sale  
 500 g  farina  
 3  uova sode  
 2 cucchiai  semi di finocchio  
 2 cucchiai  sesamo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbriciolate il lievito in una ciotola e scioglietelo in 35 cl di acqua tiepida.
  2. Aggiungete l'olio, il sale e metà della farina, amalgamate e lasciate riposare per 30 minuti.
  3. Sbucciate le patate, lessatele e schiacciatele col passaverdure.
  4. Aggiungete la purea di patate al composto della ciotola, aggiungete la farina rimasta e impastate tutto su un piano da lavoro infarinato fino ad ottenere una pasta liscia e non appiccicosa.
  5. Aggiungete il sesamo e i semi di finocchio.
  6. Lasciate lievitare per 1 ora e 30 minuti la pasta, lavoratela di nuovo per un minuto e formate un filoncino incorporandovi le tre uova sode.
  7. Lasciate riposare su una teglia da forno per 1 ora e poi cuocete il pane a 200 gradi per una mezz'ora.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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