Naselli Farciti Di Gamberetti

Ingredienti	quantità	ingrediente
		pepe
		sale
	6 cucchiai	prezzemolo
	1	limone (succo)
	100 g	burro
	250 g	funghi champignon
	250 g	gamberetti
	6	naselli
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. I gamberetti devono essere già cotti e sgusciati.
2. Scaldate il forno a 170 gradi.
3. Lavate i naselli e asciugateli.
4. Allargate l'apertura fino alla coda, tagliate la lisca ed eliminatela.
5. Irrorate i pesci con il succo di limone, salateli e pepateli interiormente ed esteriormente.
6. Mondate gli champignon, lavateli rapidamente, asciugateli e tagliateli a fettine sottili.
7. Fate sciogliere 25 g di burro in una padella, aggiungete gli champignon, salate, pepate e fate cuocere per due o tre minuti.
8. Unite i gamberetti e il prezzemolo tritato e continuate la cottura per altri due o tre minuti.
9. Unite i gamberetti e il prezzemolo e continuate la cottura per altri due o tre minuti.
10. Togliete la padella dal fuoco, farcite i pesci con la preparazione e legateli.
11. Tagliate il burro rimanente a dadini e distribuitene metà in una pirofila che contenga i naselli ben stretti; disponete i naselli nella pirofila e cospargeteli con il burro rimanente.
12. Infornate e lasciate cuocere da venti a trenta minuti.
13. Servite caldo.
14. Vino consigliato: Greco di Tufo.
15. Buon appetito!