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Sfilatino Stuzzicante

Tipo piattoAntipasti
A base diSfilatino Francese
Persone4
NoteCottura: 15 minuti.
Visite307 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 cucchiaio  aneto  
 1  cetriolo piccolo  
 2  uova  
 1  trota affumicata  
 5 cl  aceto di mele  
 8 cl  olio d'oliva  
 1 spicchio  aglio  
 1  sfilatino francese  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate a metà per il lungo lo sfilatino.
  2. Schiacciate l'aglio e mettetelo con l'olio e l'aceto in un vasetto con coperchio a vite.
  3. Chiudete e agitate per emulsionare bene.
  4. Distribuite il condimento sulla mollica di pane.
  5. Spellate e diliscate la trota e dividetela in quattro filetti.
  6. Appoggiatene metà sul pane.
  7. Sgusciate e tritate le uova sode e distribuitele sui filetti di trota.
  8. Sbucciate il pezzo di cetriolo e affettatelo finemente.
  9. Coprite l'uovo tritato con le fette di cetriolo.
  10. Cospargete con l'aneto tritato e terminate con l'altra metà dei filetti di trota.
  11. Chiudete con l'altra metà del pane e premete.
  12. Dividete in due la baguette e avvolgete separatamente le due parti in pellicola.
  13. Appoggiatele su un tagliere e copritele con un altro.
  14. Sovrapponete un peso per schiacciare il pane e mettete in frigo per un paio di ore.
  15. Tagliate a fettine diagonali e servite come antipasto o come aperitivo prima di sedervi in tavola.
  16. Vino consigliato: Dolcetto.
  17. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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