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Tartine Con Uova E Pancetta

Tipo piattoAntipasti
A base diUova
Persone4
NoteCottura: 20 minuti.
Visite794 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   pepe  
   sale  
 30 g  burro  
 1 cucchiaino  prezzemolo  
 6 fette  pancarré  
 2  uova  
 50 g  pancetta  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate il prezzemolo.
  2. Tagliate le fette sottili di pancetta a pezzetti.
  3. Fate fondere 10 g di burro in un tegamino, mettetevi la pancetta e fatela rosolare finché non diventa croccante, mescolando parecchie volte.
  4. Togliete dal fuoco.
  5. Rompete le uova in una ciotola, aggiungetevi un cucchiaio di acqua e sbattete con la forchetta.
  6. Versatele nel tegamino, rimettete quest'ultimo sul fuoco e fate cuocere, mescolando finché le uova non sono diventate cremose.
  7. Mettete in una ciotola e lasciate raffreddare.
  8. Aggiungete allora il prezzemolo, sale, pepe e mescolate con la forchetta.
  9. Spalmate le fette di pane con il resto del burro.
  10. Distribuite la preparazione alle uova su tre fette di pane e ricopritele con le altre tre.
  11. Con uno stampino di 5 cm a forma di fiore, ritagliate due fiori in ogni tartina.
  12. Disponetele su un piatto e servite subito oppure coprite il piatto con una pellicola adesiva e mettete in frigorifero fino al momento di servire.
  13. Vino consigliato: Aquileia Refosco.
  14. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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