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Quiche Di Carciofi

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone6
Note -
Visite864 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 disco  pasta sfoglia fresca (dischi da 200 g)  
 3  carciofi  
 1  scalogno  
   olio d'oliva  
 2  uova  
 1 cucchiaio  prezzemolo fresco tritato  
 2 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
 1 bicchiere  latte  
   sale  
   pepe  
 1 spicchio  limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate soffriggere lo scalogno tritato fine nell'olio d'oliva, aggiungete i carciofi tagliati sottili e passati in acqua acidulata con uno spicchio di limone per non farli scurire.
  2. Aggiustate di sale e cuocete per 15 minuti coperto.
  3. Rivestite uno stampo rotondo con carta da forno e poi con la pasta sfoglia, bucate il fondo con uno stecchino perché non si sollevi durante la cottura e versateci le verdure.
  4. Sbattete le uova col latte e il parmigiano, aggiungete il prezzemolo, amalgamate bene e versate sopra le verdure.
  5. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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