Frasi.Net
       
Pollame

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » pollame » pagina 16 » rollatine alla robiola

Pollame

Rollatine Alla Robiola

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
NotePreparazione: 60 minuti.
Visite640 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8 fettine  petto di pollo  
 1/2  melanzana piccola  
 150 g  formaggio robiola  
 1 spicchio  aglio  
 1 ciuffo  basilico  
 3 rametti  prezzemolo  
 1 rametto  timo  
 1 rametto  maggiorana  
 4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
   sale  
   pepe  
Per Accompagnare:  200 g  insalata verde mista (insalata lattuga lollo, insalata valerianella),  
 1 cuore  sedano bianco  
 50 g  fagioli cannellini lessati  
 4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 2 cucchiai  aceto di vino  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate finemente le erbe con lo spicchio d'aglio.
  2. Sbucciate la melanzana, tagliatela in 8 fette sottili e grigliatela su una piastra calda.
  3. Battete leggermente le fette di carne con un pestacarne, poi salatele e pepatele, quindi appoggiatevi sopra le fette di melanzana, su cui spalmerete la robiola, e completate il tutto con il trito di erbe.
  4. Arrotolate le fette di carne, legatele con della spago da cucina e rosolatele in olio caldo per 4 minuti.
  5. Bagnatele poi con il vino e proseguite la cottura, a fuoco dolce e coperto, per altri 20 minuti.
  6. Spezzettate l'insalata e affettate finemente Il cuore di sedano.
  7. Trasferite il tutto in una ciotola, unite i cannellini e condite con l'olio emulsionato prima con l'aceto, sale e pepe a piacere.
  8. Affettate le rollatine e servitele con l'insalata preparata.
  9. Per un sapore più forte, sostituite metà robiola con altrettanto gorgonzola piccante.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 778 di 914 ricette presenti nella categoria Pollame

◄ rillettes alla madre dell'oca rollè di lattuga romana con ... ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

39 ms 20:09 25 082019 fbotz1