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Pesce

Tortino Di Gamberi

Tipo piattoPesce
A base diGamberi
Persone4
NotePreparazione: 75 minuti.
Visite776 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  uova  
 300 g  gamberi  
 400 g  ricotta romana  
 400 g  erbette  
 50 g  basilico  
 30 g  formaggio parrnigiano grattugiato  
 1 cucchiaio  pinoli  
 1/2 spicchio  aglio  
   burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate le erbette e scottatele per qualche minuto in acqua bollente salata, poi scolatele e asciugatele bene.
  2. Sbollentate anche i gamberi, sgusciateli e privateli del budellino nero lungo il dorso.
  3. Tritate finemente il basilico con i pinoli e l'aglio.
  4. Passate al mixer la ricotta con le uova, sale e pepe, poi unite i gamberi, il parmigiano e il basilico preparato e mescolate bene.
  5. Foderate uno stampo rotondo con della carta forno, che poi imburrerete, ricoprite il fondo e le pareti con le erbette, versatevi dentro il composto preparato e cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.
  6. Servite il tortino a piacere caldo o tiepido.
  7. Se durante la cottura la superficie tendesse a scurirsi troppo, copritela con un foglio di alluminio.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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