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Gratin Di Zucca

Tipo piattoContorni
A base diPolpa Di Zucca
Persone4
NotePreparazione: 75 minuti.
Visite960 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 700 g  polpa di zucca pulita  
 700 g  patate a pasta gialla (non farinose)  
 300 g  besciamella  
 1  cipolla  
   noce moscata  
 50 g  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dividete la zucca a fette dello spessore di un dito, sistematela su una placca foderata con carta forno, copritela con altra carta e cuocetela in forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti, quindi riducetela a cubetti.
  2. Pelate le patate, tagliatele a dadi e lessatele per 10 minuti in acqua bollente salata.
  3. Sbucciate e affettate la cipolla, poi rosolatela in un tegame con 50 g di burro.
  4. Unite la zucca, le patate, noce moscata, sale e pepe e cuocete a fuoco vivace per 4-5 minuti.
  5. Trasferite quindi la metà della preparazione in una pirofila imburrata e distribuitevi sopra la metà della besciamella.
  6. Ripetete il procedimento una seconda volta, poi passate la pirofila in forno già caldo a 200 gradi e cuocete per circa 20 minuti.
  7. Accendete infine il grill del forno e cuocete ancora per qualche minuto, in modo da far gratinare la superficie.
  8. Servite il gratin caldo o tiepido.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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