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Ricette cucina > Primi > Pagina 53 > Reginette Alla Provenzale

Reginette Alla Provenzale

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Peperoni
	Persone	4
	Note	Luogo: Francia. Luogo: Provenza.
Ingredienti quantità ingrediente   350 G  Pasta Tipo Reginette    500 G  Peperoni    1 Spicchio  Aglio    1  Limone    1  Uovo      Panna      Formaggio Grana      Peperoncino Piccante      Maggiorana      Timo      Origano      Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulire i peperoni e tagliarli a pezzetti.Far soffriggere in una padella l'aglio schiacciato con l'olio ed eliminarlo. Unire peperoni, peperoncino, sale, pepe e cuocere per 20 minuti, profumando con 1 cucchiaio di foglioline aromatiche miste. Sbattere l'uovo con la panna, 2 cucchiai di succo e la scorza grattugiata di limone, il formaggio, sale e pepe. Cuocere la pasta al dente, saltarla in padella con i peperoni, versarvi l'uovo sbattuto con la panna e mescolare.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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