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Pasticcio Di Finocchi

Tipo piattoContorni
A base diFinocchi
Persone4
NotePreparazione: 60 minuti.
Visite890 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  finocchi grandi  
 50 g  cubetti di prosciutto cotto  
 200 g  formaggio roquefort (o formaggio gorgonzola stagionato)  
 30 g  gherigli di noci  
 50 g  farina  
 50 cl  latte  
 50 g  burro  
   noce moscata  
   sale  
Per La Teglia:    burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate i finocchi, tagliateli in 8 spicchi e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti.
  2. Fate sciogliere in una casseruola, il burro a fiamma dolce, poi unite la farina, setacciata, e lasciatela tostare per un minuto.
  3. Aggiungete quindi il latte a filo e, sempre mescolando in modo da evitare la formazione di grumi, cuocete fino a ottenere una besciamella densa.
  4. Salate e profumate con noce moscata a piacere.
  5. Unite poi il formaggio tagliato a pezzetti e continuate a mescolare finché si sarà sciolto.
  6. Imburrate una larga pirofila e disponetevi i finocchi in un solo strato.
  7. Distribuitevi sopra i gherigli di noci spezzettati, metà cubetti di prosciutto, la besciamella preparata e infine il prosciutto rimasto.
  8. Cuocete la preparazione in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti circa.
  9. Servite subito.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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