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Supplì Ai Wurstel

Tipo piattoPrimi
A base diWurstel
Persone4
Note -
Visite526 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  patate  
   sale  
 40 g  burro  
 1/2 bicchiere  latte  
 4  uova  
 1 mazzetto  basilico  
 1 ciuffo  cerfoglio  
 3  wurstel  
 100 g  farina  
 100 g  pangrattato  
   olio di semi  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciate le patate, lavatele e lessatele in acqua salata; quindi scolatele, passatele allo schiacciapatate e mettetele di nuovo nella casseruola: unite il burro ed il latte e rimestate, su fuoco dolce, fino ad ottenere un purè ben omogeneo ed asciutto.
  2. Fate rassodare un uovo, raffreddatelo sotto l'acqua corrente, sgusciatelo e tritatelo finemente.
  3. A parte tritate anche il basilico, il cerfoglio e i wurstel e uniteli al purè di patate insieme con due uova.
  4. Amalgamate bene il tutto, quindi formate delle pallottole delle dimensioni di un'albicocca e passatele nella farina, nell'ultimo uovo frullato con una presa di sale e nel pangrattato.
  5. Friggete i supplì così preparati in olio bollente, mettendoli man mano che sono pronti su un foglio di carta assorbente per privarli dell'unto in eccedenza.
  6. Disponeteli sul piatto da portata e serviteli caldissimi.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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