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Ricette cucina > Primi > Pagina 83 > Zuppa Di Grano E Funghi

Zuppa Di Grano E Funghi

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Funghi Misti
	Persone	10
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Grano    500 G  Funghi Misti    200 G  Cipolla Tritata    200 G  Sedano Tritato    200 G  Carote Tritate    200 G  Pomodori Maturi    200 G  Olio D'oliva Extra-vergine  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mettere il grano in ammollo per almeno 2 giorni in molta acqua, cambiando l'acqua almeno 4 volte. Lessare il grano molto bene; rosolare i funghi con 100 g di cipolle. In un'altra padella capiente rosolare tutti i vegetali, aggiungere i pomodori; versare il tutto sul grano in modo che ci sia molta acqua di cottura.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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