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Dessert

Crema Bicolore In Coppa

Tipo piattoDessert
A base diLatte
Persone4
Note -
Visite764 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 50 cl  latte  
 100 g  zucchero  
 4  tuorli d'uovo  
 50 g  farina  
 200 g  panna  
 1 bustina  vaniglina  
 100 g  cioccolato fondente  
 3 cucchiai  cointreau  
 1 cucchiaio  granella di cioccolato  
 1 cucchiaio  zucchero in granella  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un pentolino portare il latte ad ebollizione.
  2. Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo; aggiungere la farina e la vaniglina; mescolare con un cucchiaio di legno e aggiungere a filo il latte bollente, continuando a mescolare.
  3. Versare il composto in un tegame sul fuoco, far bollire per 5-6 minuti mescolando sempre.
  4. Togliere la crema dal fuoco e lasciarla raffreddare mescolando di tanto in tanto.
  5. Aggiungere il Cointreau, mescolare e dividere in due ciotole.
  6. Far fondere il cioccolato a bagnomaria e aggiungerlo a una metà di crema.
  7. Montare la panna e dividerla metà tra le due creme con delicatezza.
  8. Versare la crema in coppe alternando i colori e tenerle in frigorifero.
  9. Al momento di servire, guarnire la superficie della crema con lo zucchero sulla parte al cioccolato e le scaglie di cioccolato sulla vaniglia.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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