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Sformato Di Cipolle

Tipo piattoContorni
A base diCipolle
Persone4
Note -
Visite1056 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Pasta:  250 g  farina  
 250 g  ricotta  
   sale  
Per Il Ripieno:  8  cipolle  
 40 g  burro  
   olio di semi  
 25 cl  panna  
 1 bicchiere  yogurth  
 3  uova  
   sale  
   pepe  
   paprica piccante  
 1 presa  cumino  
 3 cucchiai  maizena  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparare la pasta: mettere la farina in una terrina, incorporarvi la ricotta, una presa di sale, mezzo bicchiere abbondante di acqua e mescolare bene fino ad ottenere un impasto abbastanza consistente che verrà messo in frigo, coperto, per 1 ora.
  2. Preparare il ripieno: far appassire le cipolle con il burro a fuoco bassissimo, quindi toglierle dal fuoco e farle raffreddare.
  3. Stendere la pasta con il mattarello in un disco grande quanto lo stampo da forno che avrete rivestito con carta da forno unta d'olio, mettere la pasta.
  4. Con gli avanzi formare un cordone tutto intorno, quindi spargere sulla pasta le cipolle.
  5. Mescolare la panna con lo yogurth, le uova, una presa di sale, una di pepe, una di paprica piccante, il cumino e la maizena; rimestare bene e versare sulle cipolle.
  6. Passare in forno già caldo (250 gradi) per 25 minuti.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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