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Dessert

Cocottes Al Cacao

Tipo piattoDessert
A base diCacao Amaro
Persone4
Note -
Visite466 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 20 cl  latte  
 100 g  zucchero  
 50 g  farina  
 125 g  cacao amaro in polvere  
 50 g  burro  
 5  uova  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco lento, togliete dal fuoco e aggiungete la farina, facendola sciogliere bene ed evitando grumi.
  2. Aggiungete poi il latte nel quale avrete già disciolto lo zucchero.
  3. Rimettete sul fuoco e fate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete il cacao sempre facendo attenzione ad evitare la formazione di grumi.
  4. Lasciate raffreddare e intanto montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e sbattete a parte i tuorli.
  5. Aggiungete alla crema di cioccolata i tuorli e infine gli albumi, distribuite il composto in 4 cocottes (piccole pirofile da forno) imburrate e spolverate con un po' di zucchero.
  6. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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