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Alici Ammollicate (2)

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Acciughe
	Persone	4
	Note	Luogo: Campania.
Ingredienti quantità ingrediente   800 G  Acciughe Fresche      Olio D'oliva    Abbondante  Prezzemolo Tritato Con 2 Spicchi D'aglio      Origano (facoltativo)      Pangrattato    10 Cucchiai  Succo Di Limone      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Togliete la testa alle acciughe, apritele dalla parte del ventre, levate delicatamente le interiora e la lisca, lavatele e asciugatele. Ungete con l'olio una tortiera larga circa cm. 20, spolverizzatela con pangrattato e disponetevi uno strato di acciughe aperte; distribuite un po' di trito di prezzemolo e aglio, un pizzico di origano, pangrattato, sale e pepe. Continuate fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con pangrattato. Irrorate col succo di limone e mettete in forno a 220 gradi circa per una mezz'oretta. Servite le acciughe non bollenti.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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