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Pollame

Involtini Di Pollo All'arancia

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
NotePreparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti.
Visite739 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  filetti di petto di pollo  
 8 fettine  pancetta tesa  
 2  arance  
   vino bianco secco  
 8 foglie  salvia  
 2 cucchiai  semi di sesamo  
 60 g  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate a metà in senso orizzontale i filetti di petto di pollo in modo da ottenere 8 fettine.
  2. Salate e pepate.
  3. Su ciascuna mettete una fetta di pancetta e arrotolate per ottenere un involtino.
  4. Lavate bene una grossa arancia.
  5. Senza togliere la buccia, tagliatela a fettine sottili (dovrete ottenerne 8) e sistemate ogni fettina intorno a involtino.
  6. Metteteci sopra una foglia di salvia e fissate tutto con uno o due stuzzicadenti di legno.
  7. Fondete il burro in un tegame, unite gli involtini e fateli rosolare lentamente da tutte le parti.
  8. Innaffiate con una generosa spruzzata di vino bianco.
  9. Lasciate evaporare a fuoco vivace.
  10. Spremete la seconda arancia e aggiungete il succo agli involtini.
  11. Abbassate la fiamma, salate e pepate.
  12. Continuate la cottura per una decina di minuti.
  13. Tostate i semi di sesamo in un tegame antiaderente senza condimento.
  14. Ricordate di mettere il coperchio alla pentola.
  15. Poco prima che la cottura degli involtini sia completata, spolverizzateli con i semi di sesamo.
  16. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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