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Dessert

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Dessert

Pane Rustico Alla Frutta Secca

Tipo piattoDessert
A base diMandorle
Persone6
NotePreparazione: 15 minuti. Prima lievitazione: 60 minuti. Seconda lievitazione: 30 minuti. Cottura: 60 minuti.
Visite423 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  farina bianca  
 150 g  farina gialla  
 1 bustina  lievito di birra liofilizzato  
 100 g  zucchero  
 50 g  mandorle sgusciate  
 50 g  nocciole sgusciate  
 50 g  gherigli di noci  
 50 g  burro  
   miele  
 15 cl  latte  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mescolate i due tipi di farina con lo zucchero.
  2. Unite il lievito, il burro fuso, un pizzico di sale e il latte tiepido.
  3. Lavorate gli ingredienti finché l'impasto si stacca dalle mani.
  4. Trasferitelo sul piano di lavoro infarinato, unite quasi tutta la frutta secca tritata (tenetene due cucchiai da parte) e continuate a impastare fino a ottenere un composto elastico.
  5. Formate una palla.
  6. Incidete l'impasto con un taglio a croce e mettetelo in una terrina.
  7. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa un'ora.
  8. Dividete l'impasto in due stampi da plumcake leggermente imburrati.
  9. Spennellate la superficie con del miele e distribuiteci sopra la frutta secca rimasta.
  10. Lasciate riposare per 30 minuti.
  11. Infornate gli stampi a 220 gradi per circa un'ora.
  12. Lasciate intiepidire il pane, sformatelo e servitelo affettato con una buona marmellata.
  13. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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