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Torta Di Zucchine In Crosta Di Riso

Tipo piattoPrimi
A base diZucchine
Persone4
NotePreparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti.
Visite882 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  riso arborio  
 150 g  formaggio groviera  
 250 g  ricotta  
 300 g  zucchine  
 2  uova intere  
 2  albumi d'uovo  
 4 cucchiai  panna liquida  
   maggiorana tritata  
   burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocete il riso in acqua bollente leggermente salata.
  2. Scolatelo e raffreddatelo sotto l'acqua corrente.
  3. Unite il groviera grattugiato e i 2 albumi.
  4. Versate il riso in uno stampo rotondo a cerniera di medie dimensioni (le fette di torta non devono essere troppo alte) e rivestito con carta da forno ben imburrata.
  5. Con un cucchiaio stendete i chicchi sul fondo e sulle pareti.
  6. Mettete lo stampo nel forno a 200 gradi per 10 minuti.
  7. Affettate a julienne le zucchine lavate e mondate.
  8. Unite la ricotta, la panna, le uova battute e la maggiorana tritata.
  9. Salate e pepate.
  10. Sfornate lo stampo e versate nella crosta di riso il composto di ricotta e zucchine.
  11. Rimettete in forno a 200 gradi per circa 30-40 minuti.
  12. Aprite lo stampo, eliminate delicatamente la carta da forno e servite la torta ben calda.
  13. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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