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Dessert

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Dessert

Focaccine Dolci

Tipo piattoDessert
A base diAlbicocche Secche
Persone4
NotePreparazione: 10 minuti. Cottura: 60 minuti.
Visite355 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  farina  
 1 bustina  lievito di birra liofilizzato  
 100 g  zucchero di canna  
 2  uova  
 100 g  albicocche secche  
 100 g  prugne secche  
 100 g  uvetta sultanina  
   olio d'oliva  
   zucchero a velo  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Versate la farina a fontana sul piano di lavoro.
  2. Unite il lievito in polvere, 100 g di zucchero, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e 10 cl di acqua tiepida.
  3. Cominciate a lavorare il composto e quando sarà abbastanza amalgamato aggiungete un uovo intero.
  4. Impastate a lungo il composto fino a che non si staccherà facilmente dalle mani e non avrà assunto una consistenza omogenea.
  5. Formate una palla, incidetela a croce sulla superficie, copritela con un canovaccio e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per un'ora.
  6. Tritate grossolanamente le albicocche, le prugne e l'uvetta.
  7. Quando la pasta sarà lievitata, lavoratela nuovamente per qualche minuto e poi incorporate la frutta secca tritata.
  8. Distribuite l'impasto in 8 piccole teglie rotonde leggermente unte di olio.
  9. Coprite le teglie con un canovaccio e lasciatele riposare in un luogo tiepido ancora per mezz'ora.
  10. Mettetele nel forno a 220 gradi per circa 15 minuti.
  11. Separate il tuorlo dall'albume dell'uovo che avete tenuto da parte.
  12. Spennellate le focaccine con il tuorlo, dopo averlo allungato con uno o due cucchiai di acqua tiepida.
  13. Spolverizzate le focaccine con un po' di zucchero a velo aiutandovi con un colino a trama larga.
  14. Proseguite la cottura per altri 5 minuti.
  15. Sfornate e servite.
  16. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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