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Pollame

Insalata Di Pollo Con Carciofi

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
NotePreparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti.
Visite755 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  petto di pollo di 450 g  
 1 cespo  insalata lattuga romana  
 1  mela granny smith  
 3  carciofi  
 2  limoni  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 1 pizzico  sale  
 1 macinata  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dividete il pollo a metà, togliete l'ossicino centrale e le cartilagini.
  2. Grigliatelo per 10 minuti dalle due parti.
  3. Tagliate a listarelle l'insalata.
  4. Mondate i carciofi, eliminate le spine e le barbe e tagliateli a spicchietti.
  5. Bagnateli con il succo di limone: così non anneriranno.
  6. Fate lo stesso con la mela, dopo averla tagliata a fettine.
  7. Formate un letto d'insalata su un piatto di portata.
  8. Sopra mettete i carciofi, le fette di mela e, infine, il petto di pollo ancora caldo e tagliato a fettine.
  9. Condite con una salsa preparata mescolando il succo di 1/2 limone, un pezzetto di scorza grattugiata, un pizzico di sale, una macinata di pepe e 4 cucchiai di olio scaldato leggermente.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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