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Pesce

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Pesce

Insalata Di Sgombro

Tipo piattoPesce
A base diFiletti Di Sgombro
Persone4
NotePreparazione: 10 minuti. Cottura: 10 minuti.
Visite647 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  insalata soncino (o insalata valerianella)  
 3  cipollotti novelli  
 6  ravanelli  
 2  scalogni  
 300 g  filetti di sgombro sott'olio  
 1 pizzico  origano  
 1 cucchiaio  aceto di vino  
 1 cucchiaio  zucchero  
 5 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate a spicchi gli scalogni e fateli rosolare in un tegame con 5 cucchiai di olio.
  2. Unite un cucchiaio raso di zucchero e uno di aceto, salate e pepate.
  3. Aggiungete un pizzico di origano e cuocete fino a ottenere un sughetto denso.
  4. Affettate i cipollotti.
  5. Lavate il soncino e i ravanelli e tagliateli a rondelle sottili.
  6. Riunite le verdure in una insalatiera.
  7. Unite i filetti di sgombro spezzettati e condite con gli scalogni in agrodolce e il loro sughetto.
  8. Mescolate delicatamente e servite.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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