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Sformato Di Melanzane

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite944 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 700 g  melanzane  
 3 fette  pancarré  
 1  cipolla  
 poco  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
 2  uova  
 40 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 400 g  pomodori maturi  
   basilico  
 2 cucchiai  origano  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate perdere l'acqua alle melanzane tagliandole a fette e coprendole col sale grosso.
  2. Lavatele con cura e poi passatele al mixer.
  3. Preparate un soffritto di cipolla, aggiungetevi le melanzane frullate e fate insaporire per pochi minuti.
  4. Aggiustate di sale e pepe.
  5. Bagnate il pancarré, strizzatelo bene e aggiungetelo al composto con le uova e il parmigiano.
  6. Cuocete per qualche minuto i pomodori tagliati a dadini in una teglia con poco olio, sale, pepe e il basilico.
  7. Versate la salsa in uno stampo da soufflé, aggiungete il composto di melanzana e cuocete a bagnomaria in forno già caldo a 250 gradi per 40 minuti.
  8. Capovolgete lo stampo in un piatto da portata e spolverate con l'origano prima di servire.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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