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Salsa Del Valdarno

Tipo piattoSalse
A base diCapperi Sott'aceto
Persone4
NoteLuogo: Toscana. Luogo: Firenze.
Visite520 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 bicchiere  olio d'oliva extra-vergine  
 2  acciughe intere sotto sale  
 2 cucchiai  capperi sott'aceto  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare e sfilettare le acciughe, asciugarle accuratamente.
  2. In un pentolino di circa 12 cm versare l'olio, aggiungere i capperi (attenzione a non sgocciolarli troppo) e le acciughe.
  3. Cuocere il tutto mescolando continuamente con un mestolo di legno fino ad ottenere il completo disfacimento delle acciughe.
  4. Questa salsa va servita calda sulla bistecca alla fiorentina.
  5. Questa salsa essendo molto saporita , deve essere l'unico condimento della carne.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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