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Ricette cucina > Primi > Pagina 14 > Fusilli Ai Peperoni

Fusilli Ai Peperoni

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Peperoni
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   380 G  Pasta Tipo Fusilli    1  Peperone Verde    1  Peperone Giallo    60 G  Olive Nere    100 G  Formaggio Cremoso    1 Cucchiaino  Senape    1 Cucchiaio  Semi Di Cumino      Olio D'oliva    2 Cucchiai  Aceto Di Vino      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Mondate i peperoni eliminando i semi ed i filamenti interni, lavateli e tagliateli a listerelle. Scaldate due cucchiai d'olio in un tegame e fatevi saltare per qualche minuto i semi di cumino. Unite i peperoni e proseguite la cottura per pochi minuti su fuoco piuttosto vivace. Salate, pepate ed irrorate con un cucchiaio d'aceto. Versate i fusilli in una terrina e conditeli con i peperoni ed i semi di cumino, poi unite le olive tagliate a metà. Lasciate riposare l'insalata a temperatura ambiente per un'ora. Nel frattempo, preparate la salsa di accompagnamento: sbattete l'aceto rimasto con sale e pepe, incorporate il formaggio cremoso e la senape e stemperate con l'olio. Servitela a parte in una salsiera.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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