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Carne

Medaglioni Di Manzo Con Prugne E Funghi

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone4
NotePreparazione: 20 minuti. Calorie: 416.
Visite628 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 650 g  filetto di manzo  
 300 g  funghi misti surgelati  
 150 g  prugne secche snocciolate  
 1/3 bicchiere  vino bianco secco  
 5 cucchiai  olio d'oliva  
 1 mazzetto  prezzemolo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate le foglie di un mazzetto di prezzemolo e tritatele finemente.
  2. Scaldate in una padella 3 cucchiaiate d'olio d'oliva, aggiungetevi il prezzemolo e i funghi misti, ancora surgelati.
  3. Fateli cuocere a fiamma vivace.
  4. Bagnateli con un terzo di bicchiere di vino bianco, lasciatelo evaporare e salate.
  5. Unite anche le prugne snocciolate.
  6. Tagliate il filetto a medaglioni.
  7. Rosolatelo in un'altra padella con due cucchiaiate d'olio.
  8. Salatelo, pepatelo e unitelo ai funghi.
  9. Scaldate il tutto per mezzo minuto, quindi servite la carne accompagnata dal suo saporito intingolo.
  10. Vino consigliato: Valtellina Sfurzat.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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