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Focaccia Al Formaggio

Tipo piattoAntipasti
A base diFormaggio Stracchino Morbido
Persone4
Note -
Visite432 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  farina 00  
 40 g  lievito di birra del fornaio  
 2 cucchiaini  sale da cucina  
 1 cucchiaino  zucchero  
   acqua tiepida  
   olio d'oliva extra-vergine  
 150 g  panna  
   formaggio stracchino morbido  
   formaggio caciotta toscana  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Accendere il forno al minimo.
  2. Mettere nel contenitore del robot da cucina l'acqua calda, il lievito del fornaio (non a cubetti), un pizzico di sale e cucchiaino di zucchero.
  3. Mescolare al minimo fino a vedere la schiuma.
  4. Aggiungere un po' di farina e altra acqua calda.
  5. Impostare una velocità media con il programma lama per una decina di minuti.
  6. Aggiungere farina e acqua progressivamente fino ad avere una pasta dura che frena il coltello.
  7. Togliere l'impasto con le mani unte, coprire e fare lievitare in ambiente caldo.
  8. Quando si è alzata, dividere la pasta in due parti e tirarla con il mattarello o con la macchinetta.
  9. Stendere sulla teglia il primo strato, con i bordi che escono dalla teglia.
  10. Versare sulla pasta la crema ottenuta dopo aver frullato i tre formaggi.
  11. Coprire con la pasta rimanente, chiudere bene i bordi e creare con le dita delle fossette sulla superficie.
  12. Infornare a circa 170 gradi.
  13. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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