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Pesto Alla Genovese (4)

Tipo piattoSalse
A base diBasilico
Persone4
NoteLuogo: Liguria. Luogo: Genova.
Visite1714 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 40 foglie  basilico a foglie piccole  
 40 g  formaggio parmigiano reggiano  
 20 g  pinoli  
 1 spicchio  aglio  
 1 pizzico  sale  
   olio d'oliva extra-vergine  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate e asciugate il basilico, grattugiate il parmigiano reggiano e metteteli nel mixer insieme allo spicchio d'aglio e a un pizzico di sale.
  2. Frullate finché è ben triturato.
  3. Togliete dal mixer e mettete in una ciotola.
  4. Aggiungete del buon olio extra-vergine e amalgamate con un cucchiaio di legno.
  5. Potete conservarlo in frigorifero, coperto con abbondante olio, anche per alcuni giorni.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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