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Linguine Con Scampi E Limone

Tipo piattoPrimi
A base diScampi
Persone4
Note -
Visite2900 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo linguine  
 400 g  scampi non troppo grandi  
 1  limone  
 1 spicchio  aglio  
 1 manciata  prezzemolo tritato  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
 1 pizzico  peperoncino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Per assaporare tutto il gusto di questo primo piatto, dovrete preparare il sugo al momento; utilizzate quindi il tempo di cottura delle linguine.
  2. Pulite e lavate gli scampi, fateli asciugare e tagliateli in due nel senso della lunghezza.
  3. In un tegame capiente fate insaporire abbondante olio con lo spicchio di aglio schiacciato; non appena quest'ultimo si sarà colorito toglietelo e mettete a cottura gli scampi.
  4. Salate, insaporite con un pizzico di peperoncino e cuocete per circa 10 minuti rivoltando i crostacei di tanto in tanto.
  5. Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e passatela nel tegame degli scampi; conditela con il succo del limone, la scorza (solo la parte gialla) tagliata a filetti sottili e una manciata di prezzemolo finemente tritato.
  6. Mescolate bene in modo da far insaporire e servite caldo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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