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Brodo Di Carne Con Gnocchetti Di Ricotta

Tipo piattoPrimi
A base diRicotta
Persone8
Note -
Visite935 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 120 cl  brodo di carne  
 15 g  burro  
 1  tuorlo d'uovo  
 80 g  ricotta  
   sale  
 1 grattatina  noce moscata  
 1 pizzico  basilico  
 1  dragoncello tritato  
 25 g  pane bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate fondere il burro in un pentolino a calore dolcissimo, lasciatelo intiepidire, quindi versatelo in una terrina.
  2. Unitevi il tuorlo, lavorate gli ingredienti con una frusta per amalgamarli, poi incorporatevi la ricotta.
  3. Insaporite il composto con il sale, la noce moscata e le erbe tritate.
  4. In ultimo unitevi il pane ridotto in briciole e lasciatelo riposare per mezz'ora.
  5. Ricavate dall'impasto tanti gnocchetti di dimensioni uniformi, aiutandovi con un cucchiaino.
  6. Fate cadere ogni gnocchetto nella pentola piena d'acqua salata bollente spingendolo dal cucchiaino con la punta dell'indice.
  7. Fate cuocere gli gnocchetti per 4-5 minuti.
  8. Distribuite il brodo bollente e gli gnocchetti in otto piatti fondi e servite.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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