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Brodo Di Carne Guarnito

Tipo piattoPrimi
A base diBrodo Di Carne
Persone8
Note -
Visite514 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 120 cl  brodo di carne  
 7 cl  latte  
 1  uovo  
   sale  
   pepe bianco  
 1 grattatina  noce moscata  
 30 g  formaggio groviera grattugiato  
   burro per la pirofila  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbattete l'uovo in una terrina e unitevi il latte caldo, il sale necessario, una macinata di pepe bianco e una grattatina di noce moscata.
  2. Passate il composto ottenuto attraverso un setaccio fine, raccogliendo il ricavato nella stessa terrina, e incorporatevi il formaggio grattugiato.
  3. Trasferite il composto in un pirofila imburrata, formando uno strato spesso circa 1 cm, e fatelo cuocere nel forno caldo (130 gradi) a bagnomaria per 45-50 minuti.
  4. Lasciate raffreddare la preparazione nella pirofila, quindi rovesciatela sul piano di lavoro e tagliatela a dadini, oppure in forme diverse usando delle fustelle sagomate.
  5. Distribuite il brodo bollente e i dadini preparati in otto piatti fondi e servite subito.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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