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Cestini Di Pane Ripieni E Gratinati

Tipo piattoPrimi
A base diPetto Di Pollo
Persone6
NotePreparazione: 40 minuti. Calorie: 208.
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Ingredientiquantitàingrediente
 6  panini rotondi all'olio piccoli  
 200 g  petto di pollo  
 200 g  patate lesse  
   salsa di pomodoro piccante  
 abbondante  formaggio grana padano grattugiato  
 1 noce  burro  
   prezzemolo tritato  
   noce moscata grattugiata  
   sale  
   pepe in grani  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scottate il petto di pollo in padella con una noce di burro, sale, pepe, quindi passatelo al mixer e amalgamatelo con le patate schiacciate; correggete il composto di sale e pepe macinato, aggiungete prezzemolo tritato e noce moscata grattugiata, quindi distribuitelo nei panini, precedentemente privati di una calottina e svuotati quasi completamente della mollica.
  2. Spolverizzateli con abbondante grana grattugiato, infiocchettateli di burro e passateli in forno, già scaldato a 190 gradi, per 10 minuti circa, per farli gratinare.
  3. Serviteli caldi, accompagnati dalla salsa di pomodoro: quest'ultima verrà portata in tavola raccolta in una ciotola e ciascun commensale se ne servirà per condire a piacere il proprio panino ripieno.
  4. Vino consigliato: vino rosato secco, fragrante, di buona acidità (Lagrein rosato, Colli dell'Etruria Centrale rosato, Cannonau rosato).
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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