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Panzanella (7)

Tipo piattoAntipasti
A base diCetriolo
Persone4
Note -
Visite505 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cetriolo  
 200 g  fette di pane casereccio raffermo  
 600 g  pomodori maturi ma sodi  
 1  cipolla bianca  
   sale  
   pepe  
 4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 3 rametti  basilico  
 1/2 bicchiere  aceto di vino bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate i pomodori, tagliateli a fette trasversali.
  2. Sbucciate la cipolla e il cetriolo, tagliate a fette anche queste due verdure.
  3. Ammorbidite le fette di pane in acqua e aceto, strizzatele leggermente senza romperle.
  4. Distribuite a strati in una terrina le fette di pane, quelle di pomodoro, di cetriolo e di cipolla.
  5. Condite ogni strato con sale, pepe, olio e foglie di basilico spezzettate con le mani.
  6. Terminate con qualche anello di cipolla e 2 foglie di basilico intere.
  7. Tenete in frigo almeno 60 minuti.
  8. Buon appetito!

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Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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