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Ricette cucina > Pesce > Pagina 13 > Filetti Di Sogliola Alla Lampada

Filetti Di Sogliola Alla Lampada

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Sogliola
	Persone	3
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   6 Pezzi  Filetti Di Sogliola    1 Mestolo  Fumetto Di Pesce    200 G  Farina    70 G  Burro      Sale      Pepe    1 Pizzico  Curry      Brandy  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Preparare i filetti di sogliola leggermente infarinati e predisporre gli altri ingredienti. Cuocere nel burro i filetti di sogliola e flambare con brandy. Quando sono pronti toglierli dalla padella e metterli in un piatto a caldo. Nella padella aggiungere un poco di fumetto, burro e farina, quanto basta per far legare la salsa. Unire un pizzico di curry con sale e pepe quanto basta. Quanto la salsa è pronta aggiungere i filetti preparati in precedenza ed insaporire per breve tempo. Servire in un piatto caldo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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