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Crepes Imperiali

Tipo piattoAntipasti
A base diSalmone Affumicato
Persone3
Note -
Visite535 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3  crepes  
 6 fette  salmone affumicato  
 1  scalogno  
 3 noci  burro  
 6 cucchiai  crema di latte  
 1/2 bicchiere  cognac  
 6 cucchiai  vellutata di pesce  
 1 mestolo  fumetto di pesce  
   sale  
   pepe bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere nella padella le noci di burro con lo scalogno tritato, far rosolare, aggiungere le crepes preparate in cucina precedentemente e farcite con il salmone e la vellutata.
  2. Aggiungere un cucchiaio di fumetto di pesce, far cuocere per qualche minuto, poi flambare con il cognac; infine unire la crema di latte ed amalgamare il tutto.
  3. Mettere le crepes nel piatto e guarnire con dei filettini di salmone affumicato.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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