Ventaglio Di Banane Al Cointreau Con Coriandoli Di Frutta Fresca

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	banana
	1 noce	burro
	1 cucchiaio	zucchero
		succo d'arancia
		cointreau
	1 pizzico	cannella in polvere
Per La Guarnizione:		brunoise di kiwi
		ananas
		melone
		frutti di bosco
Per La Decorazione:		julienne di scorza d'arancia (solo sul bordo)
	1	fragolina aperta a ventaglio sotto le banane
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scaldare la padella, sciogliere burro e zucchero, aggiungere banane con un pizzico di cannella e fare sciroppare.
2. Flambare con Cointreau, aggiungere succo d'arancia.
3. Insaporire per qualche istante e disporre nel piatto, a ventaglio.
4. Unire la brunoise nel fondo di cottura e lasciare insaporire pochi secondi anch'essa e unire dall'altra parte del piatto.
5. Buon appetito!