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Gnocchi Al Prosciutto

Tipo piattoPrimi
A base diProsciutto Crudo
Persone4
Note -
Visite590 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  patate  
 200 g  prosciutto crudo (fette da 200 g)  
 1  uovo  
 1  cipolla  
 60 g  burro  
 alcune foglie  salvia  
   farina  
   sale  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele con la forchetta.
  2. Sbattete l'uovo con un pizzico di sale e amalgamatelo alle patate.
  3. Assodate con la farina fino ad ottenere un composto compatto.
  4. Tritate la cipolla e tagliate a dadini il prosciutto, fateli soffriggere insieme in un cucchiaio di olio.
  5. Preparate dei grossi gnocchi (in tutto dovete ottenerne una trentina) inserendo all'interno di ognuno un po' del soffritto di cipolla e prosciutto.
  6. Cuoceteli in abbondante acqua salata, condite con burro fuso e salvia.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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