Seppie Del Nostromo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	10	seppie
	400 g	gamberi
	1	pomodoro grande maturo
	30 g	capperi
	1	uovo
	2	panini (mollica)
	3 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
	1 spicchio	aglio
		latte
	1 bicchierino	brandy
	alcuni cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite e lessate in acqua bollente leggermente salata i gamberi, quindi sgusciateli.
2. Pulite, lavate sotto acqua corrente e asciugate le seppie; separate le sacche dai tentacoli.
3. Preparate il ripieno tritando i tentacoli, i capperi, l'aglio, il pomodoro pelato e privato dei semi, la mollica del pane ammorbidita nel latte e strizzata, tre cucchiaiate di parmigiano grattugiato, l'uovo, sale e pepe.
4. Con questo impasto farcite le seppie e poi chiudete l'apertura della sacca con uno stecchino o con del filo da cucina.
5. In un tegame fate scaldare qualche cucchiaiata di olio, poi fate saltare i gamberi e quindi adagiatevi le seppie, salate e dopo qualche minuto bagnate con il brandy.
6. Fate cuocere a fuoco basso e pentola coperta per circa mezz'ora, bagnando se occorresse con acqua o brodo caldo, quindi servite.
7. Buon appetito!