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Carne

Agnello Ai Finocchietti

Tipo piattoCarne
A base diAgnello
Persone4
NoteLuogo: Spagna. Luogo: Catalogna.
Visite1334 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1500 g  agnello  
 250 g  finocchietti selvatici  
 10 cl  olio d'oliva extra-vergine  
   farina 00  
 1/2  cipolla  
 1  peperoncino  
 2 spicchi  aglio  
   prezzemolo  
 1 presa  timo  
   vino bianco secco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate rosolare in poco olio il capretto tagliato a pezzi, salato e infarinato.
  2. In un tegame capiente preparate un trito con l'olio d'oliva, la cipolla, il peperoncino e i finocchietti tritati, unitevi il capretto e proseguite la cottura per qualche minuto.
  3. Bagnate con il vino e quando sarà evaporato cospargete di prezzemolo e timo.
  4. Coprite a filo il tutto con acqua calda e proseguite la cottura per 20/25 minuti.
  5. Servite in tavola su fette di pane casereccio leggermente tostato.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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