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Uova Ripiene E Fritte

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone4
Note -
Visite753 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  uova sode  
 2  uova  
 120 g  ricotta  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
   olio per friggere  
   farina  
   pangrattato  
 1 pizzico  noce moscata  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate in due, nel senso della lunghezza le uova sode; estraetene i tuorli e passateli al setaccio insieme alla ricotta.
  2. Salate, pepate, aggiungete un pizzico di noce moscata e amalgamate bene.
  3. Riempite con il composto le mezze chiare sode, poi ricomponete le uova schiacciando bene.
  4. Sbattete le uova crude con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale.
  5. Fate rotolare le uova ricomposte nella farina salata e pepata, quindi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.
  6. Lasciate asciugare per 15 minuti.
  7. Friggete le uova in olio bollente finché non prendono un colore oro scuro.
  8. Scolatele, sgocciolatele su carta assorbente, fatele riposare 5 minuti e servitele.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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