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Carne

Bistecche Alla Pizzaiola (3)

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone4
Note -
Visite1755 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  bistecche di manzo  
   aglio (facoltativo)  
   pomodoro fresco pelato a dadini  
   origano fresco (o basilico fresco)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Prendere quattro belle bistecche; attenzione al taglio: per questa preparazione è meglio che siano abbastanza spesse (circa 1 cm).
  2. In una padella antiaderente scaldare un po' di olio d'oliva e soffriggervi leggermente un paio di spicchi d'aglio, avendo cura di non farli bruciare e di toglierli quando dorati.
  3. Mettere il pomodoro nell'olio caldo e farlo cuocere a fuoco medio per un quarto d'ora coprendolo con un coperchio; se la salsa si dovesse seccare troppo aggiungere un goccio d'acqua o di brodo leggero leggero.
  4. A questo punto potete aggiungere alla salsa le spezie e le erbe che preferite; personalmente in questo caso prediligo l'origano, anche se devo dire che il basilico fresco è altrettanto buono (se non di più).
  5. Fatto ciò, potete mettere le bistecche nella padella e cuocerle nel sugo a fuoco medio e coperte per almeno una decina di minuti, avendo cura di rigirarle di tanto in tanto e di fare attenzione a non “prosciugare” il sugo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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