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Scarpazzone Di Spinaci

Tipo piattoContorni
A base diSpinaci
Persone4
Note -
Visite460 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Pasta:  300 g  farina  
 40 g  burro  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Per Il Ripieno:  900 g  spinaci  
 2 spicchi  aglio  
 alcuni cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate anzitutto la pasta: mettete la farina sulla spianatoia e versatevi al centro il burro precedentemente sciolto, del sale e olio sufficiente a formare un impasto elastico e sodo.
  2. Impastate velocemente con le punte delle dita e quindi lasciate riposare in frigo per mezz'ora.
  3. Nel frattempo pulite, lavate e lessate gli spinaci in acqua bollente salata o al vapore, quindi scolateli e strizzateli.
  4. Unitevi poi il formaggio grattugiato e lasciateli intiepidire.
  5. Occupatevi quindi nuovamente della pasta: dividetela in due parti, una più grande dell'altra.
  6. Con quest'ultima tirate una sfoglia di circa mezzo cm di spessore e foderate una teglia unta d'olio, salendo anche lungo i bordi.
  7. Trasferitevi quindi gli spinaci, livellateli con cura e ricoprite con la pasta rimanente, saldando bene i bordi.
  8. Infornate infine per mezz'ora a circa 180 gradi.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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