Anatra Al Formaggio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	anatra
	3	formaggi caprini
	50 g	erba cipollina
	100 g	lardo affettato
	1 pizzico	sale
	1 pizzico	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate finemente l'erba cipollina e impastatela insieme ai formaggi caprini con un pizzico di sale e uno di pepe.
2. Svuotate l'anatra, levatele la ghiandola odorifera, lavetela bene quindi salatela, pepatela e riempitela con la farcia al formaggio.
3. Ricoprite interamente l'anatra con le fette di lardo e avvolgetela in un foglio di alluminio, sistemandola poi dentro una teglia.
4. Portate il forno a 200 gradi e cuocete l'anatra per mezz'ora.
5. Attendete qualche minuto prima di svolgerla dall'alluminio quindi servitela.
6. Buon appetito!