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Ricette cucina > Pollame > Pagina 1 > Anatra Al Formaggio

Anatra Al Formaggio

	Tipo piatto	Pollame
	A base di	Anatra
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1  Anatra    3  Formaggi Caprini    50 G  Erba Cipollina    100 G  Lardo Affettato    1 Pizzico  Sale    1 Pizzico  Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tagliate finemente l'erba cipollina e impastatela insieme ai formaggi caprini con un pizzico di sale e uno di pepe. Svuotate l'anatra, levatele la ghiandola odorifera, lavetela bene quindi salatela, pepatela e riempitela con la farcia al formaggio. Ricoprite interamente l'anatra con le fette di lardo e avvolgetela in un foglio di alluminio, sistemandola poi dentro una teglia. Portate il forno a 200 gradi e cuocete l'anatra per mezz'ora. Attendete qualche minuto prima di svolgerla dall'alluminio quindi servitela.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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